Een moederdag high tea

Een van de leukste dingen die je kunt doen met moederdag is een high tea. Waar we vorig jaar nog allemaal gezellig een high tea lieten verzorgen in de leukste cafétjes, gooit het Corona virus daar dit jaar een beetje roet voor in je scones. Een leuk alternatief is natuurlijk de high tea zelf verzorgen. Lekker buiten in de tuin, waar je een gepaste afstand kunt bewaren. Indien met slecht weer kun je het ook gewoon binnen houden. Je kunt natuurlijk ook gewoon alles in een mandje stoppen en bij je moeder op de deur zetten, of de high tea zelf als mama met je eigen kinderen houden. Dan maak je er een leuk weekend van door op de zaterdag al de nodige voorbereidingen te treffen.

Bij een high tea kan thee natuurlijk niet ontbreken. Ik ben zelf dol op berry infusion thee. Deze geeft een leuke roze kleur aan je thee en is lekker fruitig en zoet. Je kunt natuurlijk ook gewoon een klein assortiment aan theezakjes erbij stoppen (in een leuke makkelijk te vouwen teapocket worden ze nog leuker) of een super leuke theelolly. Ik wil zelf super graag eens een theelolly uitproberen, het ziet er echt super leuk uit. Het theewater serveer je natuurlijk in een leuke theepot (als je er geen hebt vind je vast wel iemand waar je eentje kunt lenen) en de thee zelf in leuke kopjes. Gewoon om alles net dat beetje chiquer te maken. Het is immers een vrij speciale dag.

Het eten bij een high tea is een beetje tricky. Tegenwoordig krijg je meer een erg uitgebreide lunch als je een high tea besteld. Het idee is in principe dat het idee bestaat uit zogenaamd fingerfood. Eten wat je dus tussen je duim en wijsvinger kunt vasthouden en zo kunt opeten. De soepjes en grote stukken quiche vallen hierbij dus al af. Een mini-quiche kan uiteraard wel. De high tea wordt geserveerd in diverse gangen. De gangen gaan van hartige hapjes naar zoete hapjes zodat de smaken rustig worden opgebouwd en je er dus optimaal van kunt genieten. Je hoeft dus niet alles al direct uit te serveren op de tafel. Gewoon rustig je tijd nemen. Normaal strek je een 2 tot 3 uur uit voor een high tea. Zorg dus dat je echt lekker kunt zitten en er van kunt genieten.

Warme hartige hapjes
We beginnen met de warme hartige hapjes. Dit is het handigste, zo hoef je niet telkens op te staan tussendoor om te zien of de oven al warm genoeg is en of alles al klaar is. Enkele hartige hapjes kunnen zijn:
– Mini-quiches
– Bladerdeeghapjes (Zoals geitenkaas of brie in bladerdeeg)
– Mini worstenbroodjes, mini sauzijzenbroodjes of mini kaasbroodjes
– Stokbrood met kruidenboter uit de over
– Mini tosti’s
– warme gehaktballetjes of kleine worstjes

Koude hartige hapjes
De tweede gang zijn nog steeds hartige hapjes, maar dan koud. Deze kun je de dag van te voren al klaar maken en afgedekt met cellofaan in de koelkastbewaren. Je hoeft ze er dan maar uit te pakken en kunt zo verder gaan met kletsen.
– Sandwiches, Ik vind deze echt bij een high tea horen. Brie, komkommer, roomkaas met bieslook, kaas met rucola en ga zo maar door. Kleine driehoekige korstjesloze sandwiches met vooral lekker fris beleg.
– Stokbrood met brushetta of andere broodsalade’s
– Wraps met spreads erop
– Meloen met seranoham (lekker bij de tapas EN high tea)
– Rolletjes vlees met roomkaas er tussen

Licht zoete hapjes
Van het hartige gaan we langzaam richting het zoete door door lekker zoete broodjes.
– Scones, deze kun je kant en klaar kopen of zelf maken (het recept is vrij makkelijk, maar ze hebben ook kant en klaar mixen bij de jumbo waar je enkel water aan hoeft toe te voegen) met clotted cream en jam
– Kleine croissantjes
– Kleine Brioch broodjes
– Mini koffiebroodjes of hanekammen
– Andere mini zoete broodjes zoals hot cross buns of vanillebrood

Zoete hapjes
De laatste gang die vaak het langste blijft staan, maar waar de meeste toch echt op zitten te wachten. Je kunt dit afwisselen door er eventueel stukjes zoet fruit of lichte kaas bij te zetten. Vaak vind je in het vriesvak van de supermarkten al kant en klare mini gebakjes die je enkel hoeft te laten ontdooien.
– Slagroomsoesjes
– Minitaartjes
– Bonbons
– Mini tompouces
– Koekjes
– Aardbeien en bessen
– Mini-cupcakes

Ik hoop dat dit jullie wat inspiratie heeft gegeven voor aanstaande moederdag. Zoals je ziet is een high makkelijk zelf te bereiden. Je kunt het zo uitgebreid maken als je zelf wilt. Wil je er toch soep bij, stop het erbij. Vind je iets niet lekker, laat het dan weg. Het is jouw dag en dus jouw feestje. Zelfs met corona.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.